Ρεβυθάλευρο ΒΙΟ

Είναι ένα  από τα άλευρα που χρησιμοποιείται πολλαπλώς, κυρίως στην Ινδική κουζίνα. Το τελευταίο διάστημα κερδίζει σημαντικό έδαφος και στον Ευρωπαϊκό  πληθυσμό καθώς δεν περιέχει σχεδόν καθόλου γλουτένη.
Το ρεβυθάλευρο διαφέρει αρκετά διατροφικά από τα άλλα άλευρα καθώς περιέχει όλα τα στοιχεία που έχει και το ρεβίθι. Πολλές φυτικές ίνες, μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος (συστήνεται κατά τη διάρκεια εγκυμοσύνης –πάντα σε συνεννόηση με το γιατρό σας-), σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, καλίου, και φώσφορου. Επίσης είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που προσδίδουν σημαντικές  αντιοξειδωτικές δράσεις και βοηθούν τον οργανισμό να προστατευτεί από εκφυλιστικές ασθένειες.
Η πιο σημαντική διαφορά με τα υπόλοιπα αλεύρια είναι ότι δεν φουσκώνει καθώς δεν περιέχει γλουτένη και λόγω των πολλών φυτικών ινών του, χρειάζεται περισσότερα υγρά στην παρασκευή οποιουδήποτε προϊόντος.
Χρησιμοποιείστε το για να δέσετε σούπες και σάλτσες, για να φτιάξετε κρέπες και pancakes, για επικάλυψη σε τηγανητά φαγητά όπως ψάρια, κεφτεδάκια κ.α. ή γιατί όχι να φτιάξετε και Ινδικά παραδοσιακά πιάτα.

Chickpea Flour

Chickpea flour is quite nutritionally different from other flours as it contains all the elements that chickpeas have. The most important difference with other flours is that it does not swell as it does not contain gluten and due to its many fiber, it needs more fluids in the preparation of any product.

• Χώρα: Ελλάδα
  
• Βάρος τεμαχίου: 500gr

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ./  Nutritional elements per 100g:

- Ενέργεια/ Energy: 1347kj / 322kcal
- Λίπη/ Fat: 6g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,69g
- Υδατάνθρακες/ Carbohydrates: 44,50g εκ των οποίων σάκχαρα:10,70g
- Φ. Ίνες/ V. Fibers: 17g
- Πρωτεΐνες/ Proteins: 21,7g
- Αλάτι/ Salt: 0,058g